Sağlık

Mevsimine uygun olmayan beslenme tarzına dikkat!

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Uzmanı, Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Anabilim Dalı Sorumlu Hekimi Doç. Dr. Erdal Dilekçi, “Bugün endüstriyel olarak kimyasal katkı maddeleri ve koruyucularla bol miktarda üretilen salatalık sağlık açısından tartışılıyor ancak metal kutularda servis edilen konservelerde hala sorun var. Ancak en ciddi sorun ortaya çıkıyor. Mevsim dışı yetiştirilen ya da saklama teknikleri ile gereğinden fazla tüketilen uygunsuz beslenme ile ilgileniyoruz.

“GIDA İLE BAĞLANTILI METABOLİK HASTALIKLAR”

Doç. Dr. Erdal Dilekçi, “Son yüzyılda sanayi devrimi ile başlayan dünya nüfusundaki hızlı artışa paralel olarak artan gıda talebi, özellikle sağlığımızı etkileyen sorunlar yarattı. GDO’lu hayvansal ve tarımsal ürünlerin yetiştirilmesi, üretim aşamasında kullanılan kimyasallar ve toksinler, depolama ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan teknikler ve koruyucular, insan sağlığını tehdit etmeye başlamıştır. Son yıllarda metabolik sendrom, obezite, diyabet ve erken ergenlik gibi metabolik hastalıklar gıda ile ilişkilendirilmiştir. Ayrıca diyet ile bunama ve Alzheimer gibi hastalıklar arasındaki ilişkiden de bahseder. Yaygın ağrı ile karakterize olan ve giderek daha sık karşılaştığımız kronik yorgunluk sendromu ve fibromiyalji sendromu da yaşam tarzı ile yakından ilişkilidir.

SEZONDA GIDA ÖNEMLİ

Doç. Dr. Dilekçi, “Doğanın bize sunduklarını görmezden gelerek ve sağlıklı yaşamın en önemli unsurlarından biri olan beslenmeyi yanlış uygulayarak aslında kendi ellerimizle sağlığımızı mahvediyoruz. Tarım sektöründeki değişimler ve gıda saklama tekniklerinin yaygınlaşması (büyük soğuk hava depoları, donmuş gıda sektörünün yaygınlaşması, evlerde dondurucuların kullanılması) belki de son yıllarda gıda tüketim alışkanlıklarımızı tamamen değiştiren en büyük hatalardır. ve biz onların farkında değiliz. Geçmişte turşu, kurutma ve ev tipi cam konserve teknikleri kullanılmıştır. Mevsim dışında daha az yemek tüketildi ve salatalık tekniği sofralarımızı sağlıklı probiyotik yiyecekler olarak süsledi. Günümüzde kimyasal katkı maddeleri ve koruyucularla bolca yapılan salatalıklar sağlık açısından tartışılıyor ancak metal kutularda servis edilen konservelerde hala sorun oluyor.Fakat en ciddi sorun, yetiştirilen aralığın dışında kalan yanlış beslenmedir. mevsiminde veya saklama teknikleri kullanılarak bol miktarda tüketilir. Yani kışın yazlık gıdalar tüketilirken, yazın kışlık gıdalar tüketilmeye başlandı. Sonuç olarak, ciddi beslenme, sindirim ve gastrointestinal problemlerle karşı karşıyayız. Örneğin yazın taze fasulye beslemek sizin için sağlıklıyken, vücudumuzu kuru fasulye gibi bakliyatlara zorlarız. Ne yazık ki domates ve salatalık gibi besinler yaz mevsiminin bir parçasıyken, günümüzde dört mevsim uygunsuz bir şekilde tüketilmektedir.

NE YAPILMALI?

Araştırmalar, doğal olarak olgunlaşan meyve ve sebzelerin zamanında hasat edildiğini ve mevsimsel olarak tüketildiğini; Doç. Dr. Dilekçi, “Ülke bize doğru şeyi doğru zamanda sunuyor. Dünyanın farklı bölgelerinde ve yılın farklı zamanlarında ortaya çıkan ürünler aslında o coğrafi bölgenin mutfağını ve yemek kültürünü gösteriyordu. Soğuk iklimin hüküm sürdüğü bölgede, fazla kalori ihtiyacını karşılayan ve vücudumuzu ısıtan besinler tüketilirken, mutfak kültürü ise tam tersi durumda sıcak iklimde vücudu soğutacak şekilde evrilmiştir. Modern ve geleneksel tıpta mevsimsel beslenmenin daha sağlıklı ve dengeli beslenme, sistemlerin düzgün çalışması, vücudun detoksifikasyonu gibi birçok faydası olduğu bilinmektedir. Doğanın bize sunduğu besinleri kendi akışına uygun olarak zamanında tüketmek, vücudumuzun dış çevre ile dengede kalmasına yardımcı olur.

Sağlık içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, teşhis ve tedavi için lütfen doktorunuza danışınız.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu